EDEKA24 | 5 herbstliche Rezepte

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5 herbstliche Rezepte mit haltbaren Zutaten aus dem Vorrat

Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um es sich gemütlich zu machen und herzhafte, wärmende Mahlzeiten zu genießen. Dabei müssen Sie nicht immer frische Zutaten verwenden – viele leckere Gerichte lassen sich hervorragend mit haltbaren Vorratslebensmitteln zubereiten. Das spart Zeit, schont den Geldbeutel und vermeidet Lebensmittelverschwendung. Hier finden SIe fünf einfache und schmackhafte Rezepte, die Sie größtenteils mit Zutaten aus Ihrem Vorratsschrank zaubern können.

1. Eintopf mit Hülsenfrüchten – Herzhaft & sättigend

Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen oder Kichererbsen sind wahre Proteinbomben und besonders lange haltbar. Für diesen Eintopf benötigen Sie lediglich ein paar Grundzutaten: Zwiebeln, Karotten, Tomaten aus der Dose, Gemüsebrühe und natürlich Ihre Lieblingshülsenfrüchte. Wenn Sie getrocknete Hülsenfrüchte verwenden, weichen Sie diese am besten über Nacht ein. Dann einfach alles in einem Topf mit Gemüsebrühe köcheln lassen, bis der Eintopf sämig und aromatisch ist. Gewürze wie Lorbeerblatt, Paprika, Salz und Pfeffer verleihen dem Gericht eine herbstliche Würze.

2. Kürbis-Kichererbsen-Curry aus Konserven – Schnell & aromatisch

Ein cremiges Curry lässt sich wunderbar aus haltbaren Zutaten wie Kürbis aus dem Glas oder der Dose sowie Kichererbsen aus der Dose zubereiten. Braten Sie Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl an, geben Sie Currypaste oder Currypulver dazu und fügen Sie anschließend Kürbis und Kichererbsen hinzu. Mit Kokosmilch aufgegossen, köchelt das Curry kurz vor sich hin, bis alle Aromen verschmolzen sind. Servieren Sie das Gericht mit Reis – fertig ist ein leckeres, wärmendes Herbstessen.

3. Ofengemüse mit getrockneten Kräutern & Öl – Einfach & vielseitig

Auch Ofengemüse lässt sich mit Vorratsprodukten zubereiten. Nutzen Sie tiefgekühltes oder getrocknetes Herbstgemüse wie Karotten, Pastinaken oder Kürbis. Schneiden Sie das Gemüse in Stücke, vermengen Sie es mit Olivenöl und getrockneten Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Oregano und rösten Sie alles im Ofen bei 180 bis 200 Grad für 30 bis 40 Minuten. So erhalten Sie ein köstliches, aromatisches Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptmahlzeit überzeugt.

4. Pasta mit Tomatensoße aus der Dose – Klassiker neu entdeckt

Pasta gehört zu den Klassikern der Vorratsküche und lässt sich mit Tomaten aus der Dose zu einem schnellen, aber köstlichen Gericht verarbeiten. Braten Sie Zwiebeln und Knoblauch an, geben Sie die Dosentomaten dazu und lassen Sie die Soße 15 bis 20 Minuten köcheln. Mit getrockneten Kräutern wie Basilikum oder Oregano sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie die Pasta al dente, vermengen Sie sie mit der Soße und genießen Sie eine warme, einfache Mahlzeit.

5. Haferflocken-Apfel-Porridge mit Trockenfrüchten – Warm & gesund in den Tag

Für ein gemütliches Frühstück ist dieses Porridge perfekt. Kochen Sie Haferflocken mit pflanzlicher Milch oder Wasser auf und rühren Sie Apfelmus sowie eine Handvoll Trockenfrüchte, wie Rosinen oder Cranberries, unter. Verfeinern Sie den Porridge mit Zimt und Vanille – so starten Sie genussvoll und gesund in einen kühlen Herbstmorgen.

Mit haltbaren Vorratslebensmitteln können Sie im Herbst köstliche, wärmende Gerichte zaubern, die schnell zuzubereiten sind und trotzdem viel Geschmack bieten. Probieren Sie diese Rezepte aus und entdecken Sie die Vielfalt Ihrer Vorratskammer. So sind Sie bestens gerüstet für die kalte Jahreszeit – und genießen gleichzeitig praktische, nachhaltige und leckere Mahlzeiten.