Englert Lamm-Jus

Englert Lamm-Jus

Inhalt: 200 ml
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feine Saucenbasis

Lamm-Jus ist ein aus kleingehackten, angerösteten Lammknochen und Wurzelgemüse ausgekochter, entfetteter und abgeschäumter Fond. Er wird mit Rotwein abgeschmeckt, durch ein feines Sieb passiert und anschlieߟend reduziert. Lamm-Jus wird als Grundsauce für verschiedene Ableitungen verwendet.

Zubereitungshinweise: Der Lammjus eignet sich besonders zur schnellen, problemlosen Zubereitung von dunklen Saucen für Kurzgebratenes. Er kann noch individuell verfeinert werden z.B. durch Zugabe von etwas Weinbrand, fein gehacktem Knoblauch oder Rosmarin.
Hinweis zur Aufbewahrung: nach dem Öffnen kühl lagern
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Englert Feinkostspezialitäten GmbH & Co.KG, Rechtenbacher Str. 33, 97816 Lohr am Main
Zutatenverzeichnis: Lammbrühe (Wasser, Lammknochen, Zwiebeln, jodiertes Speisesalz), Rotwein (enthält SULFITE), SELLERIE, Karotten, Tomatenmark, Rindfleischextrakt, modifizierte Wachsmaisstärke, Rapsöl, Gewürze, Zucker.

Nährwertinformationen: je 100 g (unzubereitet):

Brennwert in kcal 13
Brennwert in kJ 54
Fett in g 0,4
davon gesättigte Fettsäuren in g 0,1
Kohlenhydrate in g 1,6
davon Zucker in g 0,4
Eiweiß in g 0,6
Salz in g 0,8

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