Diamant Ciabatta Backmischung mit Sauerteig und Hefe 500G

Diamant Ciabatta Backmischung mit Sauerteig und Hefe 500G

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Backmischung mit Hefe
Backmischung für ein luftig-krosses Weizenbrot nach italienischer Art.

Italien-Kenner geraten ins Schwärmen: Außen knusprig, innen luftig. Mit frischem Ciabatta zaubern Sie eine mediterrane Note auf den Tisch.

Alle Diamant Brotbackmischungen enthalten Zutaten auf Basis von natürlichen und ausgesuchten Rohstoffen. Für den Backtrieb wird nur Hefe eingesetzt.

Alle Brotbackmischungen sind einfach im Brotbackautomaten oder klassisch im Backofen zubereitet. 
Zubereitungshinweise: ***Backen*** Backanleitung für den Ofen: Zutaten: 500 g Backmischung für Diamant Ciabatta (Zimmertemperatur), 325 ml Wasser (lauwarm, ca. 35-40 °C), Mehl zum Bestäuben Zutaten mit einer Küchenmaschine oder mit einem Rührgerät mit Knethaken auf niedriger Stufe kurz vermengen. Anschließend auf höchster Stufe 3 bis 5 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Teig abgedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach vorsichtig halbieren und auf ein bemehltes oder mit Backpapier belegtes Backblech geben. Zwei flache, längliche Laibe (ca. 30 cm lang, 15 cm breit) formen, dabei die Luftbläschen im Teig möglichst nicht zerstören. Teigstücke mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Mehl bestäuben. Zugedeckt weozere ca 45 Min. gehen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat. Im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene backen. Das gebackene Brot auf einem Gitter oder Holzbrett auskühlen lassen. Ober-/Unterhitze: ca. 20 Minuten bei 200°C Heißluft: ca. 20 Minuten bei 190°C Gas: ca. 20 Minuten auf Stufe 3-4 Backanleitung für den Backautomat: Zutaten: 500 g Backmischung für Diamant Ciabatta (Zimmertemperatur), 325 ml Wasser (lauwarm, ca. 35-40 °C) Für ein optimales Backergebnis füllen Sie zuerst das Wasser und dann die Backmischung in Ihren Backautomaten. Stellen Sie diesen wie folgt ein: 15 Minuten Knetzeit, 45 Minuten Gare/Ruhezeit, 40 Minuten Backen (Bräunungsstufe dunkel). Bitte beachten Sie immer die Anwendungshinweise des Herstellers.
Hinweis zur Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern.
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Aurora Mühlen GmbH, Trettaustraße 49 21107 Hamburg
Zutatenverzeichnis: WEIZENMEHL (94 %), jodiertes Speisesalz (Speisesalz; Kaliumjodat), Trockenhefe, WEIZENMALZMEHL, GERSTENMALZMEHL, getrockneter WEIZENSAUERTEIG, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.

Nährwertinformationen: je 100 g (zubereitet):

Brennwert in kJ 1035
Brennwert in kcal 244
Fett in g 0,8
davon gesättigte Fettsäuren in g 0,1
Kohlenhydrate in g 50
davon Zucker in g 0,6
Eiweiß in g 7,9
Salz in g 1,6

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