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Der besondere Reifungsprozess im tropischen Klima Kubas ist ausschlaggebend für die Premium-Qualität und bestimmt das Geschmacks- und Aromenprofil. Durch eine zweite Reifephase von etwa drei Monaten in speziellen jungen Eichenfässern erhält Especial seinen individuellen Charakter. Durch das vorangegangene Ausflammen dieser Eichenfässer karamellisiert der Zuckeranteil im Fassholz und verleiht dem Rum so seine sanfte Süße und die charakteristische leichte Vanillenote. Zusätzlich bestimmen Aromen von Karamell und Orangenschalen den einzigartigen Charakter des Especial.
