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Chabasse V.S.Cognac 0,7 ltr
  • 18+

Chabasse V.S.Cognac 0,7 ltr

Alkoholgehalt: 40% vol.
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41,43 €/1 ltr

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Spirituose
Farbe: glänzendes Gold bis Bernsteinfarben
 
Duft: im Bouquet verschmelzen verführerische Noten von Vanille, Nüssen und Gewürzen mit den für Cognac charakteristischen feinen Blütenaromen

Geschmack: am Gaumen weich und harmonisch mit spürbarer Kraft und Lebendigkeit
 
Serviervorschlag: als feiner Digestif, zum Kaffee, zur milden Zigarre am Kamin, aber auch an der Bar, auf Eis oder im Longdrink
 
Restzucker: 16.0 Säuregehalt 0.4 Serviertemperatur 20.0
 
Weinbearbeitung:
Die Trauben werden früh gelesen und zu leichten, stark säurehaltigen Weißweinen vergoren. Die hohe Säure schützt vor Oxidation und ist damit besonders wichtig, weil bei der Cognacbereitung die Weine nicht geschwefelt werden. Der niedrige Alkoholgehalt wiederum zwingt den Brennmeister zu einer umso höheren Konzentration des Destillats und damit auch der Aromen. Die Grundweine werden im traditionellen charentaiser Brennverfahren zweimal im Kupferbrennkessel gebrannt und die Destillate in Fässern aus Limousin-Eiche zur Reife gelegt. Für seinen Cognac VS vermählt Chabasse ausgesuchte Eaux-de-vie der besten Cru-Lagen des Cognac zu einer harmonisch ausgewogenen Komposition der feinsten Aromen, wobei das jüngste Destillat mindestens zwei Jahre gereift sein muss.
 
Boden:
überwiegend Kalkböden mit hohem Kreideanteil, gut drainiert bei zugleich ausreichend hoher Wasserspeicherkapazität
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Wein Service Bonn GmbH, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn

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